止嘔、散寒解表。
姜的一個作用是能夠有著明顯的治療嘔吐的作用，因為姜里面含有揮發油，對于促進胃腸道的蠕動有作用，因此對于惡心、嘔吐的人，適當的食用姜，都能夠通過其中含有的揮發油，而起到明顯的緩解嘔吐的作用。一個作用是從中醫食療的角度上來講，能夠散寒解表，因此對于風寒所造成的感冒，引起的惡寒發熱、頭痛、鼻塞，如果適當的食用姜，都能夠通過其散寒解表的作用，起到明顯緩解癥狀的好處。